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超市冷柜中的食物为何不能直接食用?

点击次数:  发布日期:2014-10-08  【打印此页】  【关闭

超市冷柜中得食物为何不能直接食用?
    我们很多人通常都有直接从超市冷柜中取出能吃食物直接食用,但是有些时候为了方便,没经过回锅处理的话是不安全的,因为在食物上面含有很多的细菌,这种饮食习惯是非常不好的。

 12TR 蔬菜水果柜  12JU 保鲜柜

09ART 水果冷柜

 13PA-水果保鲜柜
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    根据上海营养学会发现,只有40%的消费者了解,直接食用储存在5摄氏度以上的超市冷柜中冷藏室的食物,有可能导致食物中毒等问题。上海疾控中心数据显示,上海去年由此导致的食物中毒病例,就多达7600万例。不能直接食用的原因就是,食物在放入超市冷柜以前是暴露在空气中的,必然会受到细菌和寄生虫的污染,放入超市冷柜后,其实是带有细菌的食物,虽说超市冷柜温度很低,能在一定程度上抑制细菌生长繁殖,但并不足以杀灭大部分细菌,最多只能抑制其繁殖和蔓延。
    而且长时间储存于超市冷柜中的食物表面会出现结晶,但是对于食用是安全的,因为没有细菌会在零下数度的冷冻柜内存活。另外,冷冻食物的营养价值也会保存得很完好。当然,它们的口感肯定会比新鲜食物差一些。
    所以在这里欧雪小编有必要提醒一下大家,在超市冷柜中的食用一定不能进行直接食用,最好是把超市冷柜中的食物先进行回锅一下再进行食用才是最安全的。

 

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